Un acord internațional privind greutatea sticlei pentru vinurile spumante

Documentul prezintă liniile directoare și obiectivele propuse pentru reducerea greutății sticlelor de vin spumant, cu scopul de a îmbunătăți sustenabilitatea și siguranța, ținând totodată cont de percepțiile consumatorilor și de particularitățile metodelor de producție.

Dr. Peter Stanbury, inițiatorul acordului

În după-amiaza zilei de 28 iulie 2026, a avut loc un webinar, care a pus în discuție oportunitatea continuării acestui demers. ONVPV a fost prezent la acest webinar și de aceea considerăm util să aducem noutățile în atenția producătorilor români de spumante.

Semnatarii acordului până în prezent:

De ce contează reducerea greutății sticlelor

Industria vinului urmărește să-și diminueze impactul asupra mediului prin micșorarea greutății sticlelor, a căror producție și utilizare contribuie substanțial la amprenta de carbon.

Masa rotundă „Sustainable Wine” (SWR) a lansat deja un Acord privind greutatea sticlelor (BWA) pentru vinurile liniștite, care vizează o greutate sub 420 g până în 2026 — un obiectiv ce implică peste 2 miliarde de sticle, adică aproximativ 8% din vânzările globale.

Spre deosebire de sticlele pentru vinuri liniștite, cele destinate vinului spumant trebuie să reziste la presiunea internă, la stivuirea externă și la procesele de remuaj și degorjare. La acestea se adaugă diversitatea metodelor de producție și a reglementărilor regionale, care sporesc complexitatea și impun standarde de siguranță și performanță adaptate fiecărui tip de vin.

Erin Williams, reprezentanta North South Wines, unul dintre semnatarii acordului

Sticlele mai grele sunt asociate în mod tradițional cu o calitate superioară, însă datele arată că majoritatea consumatorilor nu sunt deranjați de reducerea greutății. Consumatorii mai tineri, în special cei din Generația Z, preferă sustenabilitatea și percep sticlele mai ușoare drept un atribut pozitiv, ceea ce influențează favorabil acceptarea pe piață.

Sticla reprezintă până la 50% din amprenta de carbon a unui vin, mai ales din cauza procesului de fabricație și a transportului. Sticlele mai ușoare reduc consumul de energie la fabricare și emisiile generate de transport, respectă reglementările tot mai stricte privind ambalajele și duc la scăderea costurilor și a sarcinilor legate de gestionarea deșeurilor.

Sticlele de vin spumant se confruntă cu riscuri de siguranță mai mari din cauza presiunii interne și a proceselor de manipulare, precum agitarea și degorjarea. Tocmai aceste preocupări limitează scăderea greutății: sunt necesare teste riguroase de performanță, care să confirme rezistența sticlelor atât la presiunea internă, cât și la solicitările externe.

Către un acord privind greutatea sticlelor de vin spumant

Pornind de la succesul acordului privind vinurile liniștite (BWA), noul acord pentru vinurile spumante va stabili obiective specifice de greutate pentru diferite stiluri.

Au fost identificate patru categorii, fiecare cu recomandări proprii, bazate pe cerințele de siguranță și de producție:

• vinurile Champagne

• alte vinuri obținute prin metoda tradițională (Crémant, Cava, Cap Classique)

• vinurile obținute prin metoda Charmat

• vinurile petiante (pétillant)

  

Obiectivele propuse

Recomandările se concentrează pe greutăți mai mici, dar realizabile și sigure în cadrul lanțurilor de aprovizionare actuale — nu pe minimul absolut posibil.

Această abordare echilibrează recunoașterea complexității producției cu nevoia unor obiective clare și aplicabile, capabile să susțină o schimbare la nivelul întregii industrii.

Greutățile-țintă propuse sunt:

Multe sticle îndeplinesc deja aceste obiective sau se apropie de ele, ceea ce confirmă fezabilitatea reducerii greutății lor.

Ce influențează decizia de cumpărare

Mulți consumatori încă asociază sticlele mai grele cu o calitate superioară, însă această percepție variază în funcție de nivelul de cunoștințe și de regiune. Sticlele mai ușoare pot influența pozitiv alegerile consumatorilor, mai ales atunci când acest aspect este comunicat eficient prin etichete și campanii de marketing.

Studiile arată că majoritatea consumatorilor experimentați de vin nu asociază greutatea sticlei cu calitatea, spre deosebire de consumatorii mai puțin experimentați, care fac adesea această asociere. Sticlele mai ușoare sunt deja folosite la nivel global fără a afecta vânzările, iar consumatorii au, în general, dificultăți în a sesiza diferențele mici de greutate.

Siguranța sticlei depinde de nivelul de carbonatare, de presiunea internă și de calitatea procesului de fabricație. Manipularea corectă, testarea presiunii și o producție de înaltă calitate rămân esențiale — cu atât mai mult în cazul sticlelor mai ușoare — pentru a preveni spargerea sau explozia acestora. Recomandările se bazează pe datele privind vânzările comercianților cu amănuntul, pe testele de siguranță și pe sticlele mai ușoare deja aflate în uz. Abordarea caută echilibrul între reducerile semnificative ale impactului asupra mediului și considerentele practice legate de siguranță și de piață.

Concluzii

SWR a elaborat Acordul privind greutatea sticlelor pentru vinurile spumante, a cărui lansare a avut loc, conform planificării, în luna februarie a acestui an. Procesul a presupus consultarea reprezentanților industriei și a oferit flexibilitate în funcție de diferitele stiluri și perioade de maturare, în special pentru vinurile obținute prin metoda tradițională.

Ilva Fridenberga, reprezentata SWR, organizatorul webinarului

Reducerea greutății sticlelor aduce economii importante de emisii de carbon și avantaje din perspectiva reglementărilor. Colaborarea cu industria și stabilirea unor obiective clare rămân esențiale pentru un proces de reducere a greutății care să fie sigur, eficient și acceptat de piață.

OIV urmărește progresul acestui demers și a planificat proiectul unei rezoluții în acest sens.

Traducere, adnotare și adaptare în limba română,

Dr.ing. Mirela Heizer