Rezoluția OIV-OENO 370-2012 "Linii directoare pentru caracterizarea drojdiilor de vin
Sărbătorirea centenarului OIV continuă în acest lună cu o focalizare specială asupra rezoluției revoluționare "linii directoare pentru caracterizarea drojdiei de vin", un text fundamental care configurează oenologia modernă și care a avut impact profund asupra artei și științei elaborării vinului
.