Vinurile Spumante și Petiante, O Extensie Binevenită a DOC Huși

O nouă cerere atrage atenția comunității viticole din zona Hușiului. Prin intermediul Asociației de Producători din zonă, se solicită introducerea în caietul de sarcini DOC Huși a unor categorii de produse vinicole deosebit de apreciate: vinurile spumante și petiante. Această inițiativă nu numai că va diversifica gama de vinuri protejate în regiune, dar va și consolida prestigiul și identitatea acestui teritoriu viticol.

Vinurile spumante și petiante au câștigat popularitate în rândul consumatorilor, fiind apreciate pentru bulele lor fine, aromele bogate și caracteristicile distinctive. Prin includerea acestor categorii de produse în caietul de sarcini al DOC Huși, se recunoaște potențialul și calitatea strugurilor din această regiune, oferind producătorilor oportunitatea de a valorifica în mod adecvat resursele viticole locale.

Potrivit cererii prezentate, vinurile spumante de calitate trebuie să fie produse exclusiv în interiorul arealului delimitat al DOC Huși, atât în faza de producție a vinului de bază pentru spumant, cât și în cea de finalizare a produsului. Acest aspect subliniază importanța legăturii strânse între terroir-ul specific al Hușiului și caracteristicile unice ale vinurilor produse în această zonă.

Pentru a asigura calitatea și autenticitatea vinurilor spumante și petiante din regiunea Huși, se vor folosi soiuri specifice de struguri. Acestea includ atât soiuri albe, cât și soiuri negre și roz:

Soiuri albe: Fetească Regală, Fetească Albă, Chardonnay, Zghihara de Huși, Tămâioasă Românească, Francușă, Traminer Roz, Aligote, Riesling de Rhin, Pinot Gris

Soiuri negre/roze: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Fetească Neagră, Babeasca Neagră, Syrah, Busuioacă de Bohotin

Vinurile spumante de calitate roz se pot obține din struguri negri sau roz, prin macerare peliculară. De asemenea, vinurile spumante de calitate albe se pot obține și din struguri negri sau roz, fără macerare, prin vinificare în alb.

Pentru producerea vinurilor spumante de calitate de tip aromat, se vor folosi soiuri precum Tămâioasă Românească, Busuioacă de Bohotin, Traminer Roz și Muscat Ottonel. Aceste soiuri vor contribui la caracteristicile aromatice distinctive ale acestor vinuri, consolidând reputația regiunii Huși ca producătoare de vinuri de excepție.

Metodele specifice de producție pentru vinurile spumante și petiante sunt clar definite în caietul de sarcini propus. Astfel, vinul spumant de calitate trebuie să fie obținut prin a doua fermentare în autoclavă sau în sticlă, în funcție de opțiunea aleasă de producător, folosind vinuri de bază provenite din soiurile specificate în caietul de sarcini pentru DOC Huși. Acest nivel de detaliu și standardizare asigură menținerea calității și a coerenței produselor în conformitate cu tradiția și așteptările consumatorilor.

Introducerea vinurilor spumante și petiante în caietul de sarcini al DOC Huși nu numai că va contribui la diversificarea ofertei de produse viticole din regiune, dar va și consolida poziția Hușiului pe harta viticulturii de calitate. Așadar, această dezbatere publică deschisă pe site-ul onvpv.ro reprezintă un pas important în direcția îmbogățirii patrimoniului vinicol al României și în promovarea unui sector viticol competitiv și inovator. Prin sprijinirea acestei cereri și participarea activă la procesul de dezbatere publică, toți cei implicați au ocazia să contribuie la consolidarea prestigiului vinurilor produse în regiunea Huși.